Quả đác là gì? Tác dụng, phân loại và cách chế biến đảm bảo nhất

0

Quả đác là một loại quả khá quý trong đời sống hàng ngày, được không ít chị em nội trợ săn tìm. Vậy đây là loại quả gì, có tác dụng như thế nào và cách chế biến ra sao? Hãy cùng bài viết hôm nay tìm hiểu các vấn đề này.

Quả đác là gì ?

Quả đác được biết đến là quả của cây đác – loại cây ẩn mình trong những cánh rừng sâu tại Nha Trang. Điều đặc biệt ít ai biết về cây đác đó chính là phải mất tới 10 năm mới cho quả. Từ giai đoạn ra hoa đến khi thu hoạch phải mất 3 năm, sau khi thu hoạch cây sẽ không ra quả nữa mà sống như vậy rối chế.

Hình ảnh quả đác

Hình ảnh quả đác

Để thu hoạch cũng rất khó khăn, con người phải vào rừng sâu, canh rắn rết quanh gốc rồi mới mang được những buồng quả tươi ngon về. Sau đó quả đác được chất thành đống, đốt cháy lớp vỏ bên ngoài, ép lấy hạt để loại bỏ nhựa độc gây ngứa.

Phần ăn được chính là hạt có màu trắng tự nhiên, da trơn láng, ăn vị béo bùi, giòn sần sật. Đây chính là loại quả đặc sản của Nha Trang và được dùng nhiều vào mùa hè vì tính ngọt, mát. Quả đác không có thuốc trừ sâu, không chất bảo quản, hàm lượng calo ít, giàu vitamin cùng các khoáng chất cần thiết như: sắt, kẽm, kali, magie, canxi và photpho… Với giá trị dinh dưỡng cao cùng mùi vị thơm ngon, trở thành thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe và làm đẹp.

Tác dụng của quả đác

Đây không chỉ là loại quả được biết đến là món ăn thơm ngon mà còn đem lại nhiều giá trị về mặt sức khỏe như:

  • Làm đẹp: Quả đác được nhiều chị em truyền tay nhau như bí quyết làm đẹp từ tự nhiên. Khi kết hợp ăn cùng sữa chua, nước trái cây hay hoa quả tươi… giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giảm béo đem lại vóc dáng thon gọn.
  • Ngăn chặn quá trình loãng xương: Trong quả đác chứa nhiều canxi giúp làm giảm nguy cơ loãng xương hiệu quả. Chính vì vậy loại quả này rất thích hợp cho người cao tuổi, người mắc chứng còi xương suy dinh dưỡng.
Quả đác có rất nhiều công dụng

Quả đác có rất nhiều công dụng

  • Trị viêm khớp: Hàm lượng chất Galaktomannan có bên trong quả đác được biết đến như một thành phần quan trọng trong điều chế các loại thuốc trị viêm khớp, giảm đau hiệu quả.
  • Ổn định huyết áp cao: Các công trình nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng, bệnh nhân có huyết áp cao thường xuyên ăn quả đác sẽ giúp ổn định huyết áp nhanh chóng.
  • Tốt cho tim mạch: Giảm lượng cholesterol trong máu rất tốt và là một thực phẩm tự nhiên tuyệt vời giúp duy trì sức khỏe tim mạch mà bạn không nên bỏ qua.
  • Tốt cho hệ tiêu hoá: Quả đác còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá, tạo điều kiện cho việc hấp thu các chất dưỡng chất tốt hơn như vitamin, khoáng chất…
  • Tốt cho người thường xuyên vận động: Đối với những người thường xuyên vận động mạnh hay lao động nặng nhọc, quả đác là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Đồng thời cách làm này cũng giúp phục hồi và tái tạo mô bị tổn thương hiệu quả.

Quả đác mua ở đâu ?

Quả đác mua ở đâu có lẽ là thắc mắc của không ít người. Trên thực tế, loại quả này được bán nhiều ở các chợ Nha Trang. Nếu bạn không ở Nha Trang thì cũng rất dễ dàng đặt mua ở trên mạng. Ngày nay nhờ có mạng xã hội và các công ty vận chuyển mà bạn không hề gặp khó khăn khi mua quả đác. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên tìm địa chỉ bán chất lượng, uy tín. Giá khá hợp lý chỉ dao động từ khoảng 80.000 – 130.000 đồng/kg tùy loại đã qua sơ chế hay chưa và nơi cung cấp.

Cách chế biến quả đác đơn giản dễ làm

Đây là loại quả tươi tự nhiên thường không có mùi vị quá rõ ràng và khá nhạt. Vì vậy, để có thể tăng sức hấp dẫn của món ăn này bạn nên tiến hành sơ chế. Một vài chú ý trong cách sơ chế quả đác mà bạn cần biết như sau:

  • Nếu không có thời gian sơ chế ngay, bạn nên bảo quản loại quả này trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ở nhiệt độ thường sẽ khiến quả bị nhớt và hỏng.
  • Rửa sạch quả đác với nước lạnh để loại bỏ độ nhớt bên ngoài.
  • Đun với nước muối loãng đến khi sôi khoảng 2 – 3 phút, vớt ra cho ráo nước. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ mùi ngai ngái khó chịu ban đầu.

Sau những công đoạn đơn giản trên, quả đác đã sẵn sàng chờ bạn chế biến thành nhiều món ngon khác nhau rồi đó.

Cách chế biến quả đác đơn giản, dễ làm

Cách chế biến quả đác đơn giản, dễ làm

Quả đác có vị béo, ngọt bùi rất dễ để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là một vài cách chế biến đơn giản, bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua như:

Chè quả đác

Nguyên liệu: Chuẩn bị quả đác, đường phèn, cơm dừa, dứa và mít.

Cách làm:

  • Nấu đường phèn, quả đác cùng cơm dừa trong nồi cho chín và nêm độ ngọt vừa phải.
  • Tiếp đến cho thêm dứa và mít vào nấu cho vừa chín. Đây là món ăn thanh nhiệt tốt cho sức khỏe vào những ngày hè oi bức.

Quả đác rim đường, gừng

Nguyên liệu: Quả đác, đường, gừng, topping yêu thích.

Cách làm

  • Quả đác làm sạch, trần qua nước nóng và đem ngâm đường.
  • Tiếp đến bạn có thể bỏ thêm một vài loại topping yêu thích như dứa, mít, chè sâm,  nước lá dứa… để tạo thành đồ uống giải khát tuyệt vời.

Quả đác rim siro

Quả đác rất dễ bị nhuộm màu sắc nên bạn có thể rim chúng với các loại siro yêu thích. Hiện nay siro trên thị trường bán rất đa dạng như: dâu, nho, bạc hà, kiwi… với nồng độ đường khác nhau.

Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có được đáp án chính xác về vấn đề đây là loại quả gì. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không mua và thưởng thức loại quả bổ dưỡng này ngay lập tức. Chúc bạn sẽ có thêm nhiều cách chế biến quả đác thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là vào những ngày hè oi bức sắp tới.

Share.